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爱博娱乐场送58元彩金·用花生米下酒,香不过这道油炸小鱼,既美味还又营养,一咬嘎嘣脆

来源:北白门户网站 2020-01-11 17:44:44

爱博娱乐场送58元彩金·用花生米下酒,香不过这道油炸小鱼,既美味还又营养,一咬嘎嘣脆

爱博娱乐场送58元彩金,你家还在用花生米做下酒菜吗?果子给大家分享下我给老公做的下酒菜,非常营养又好吃,咬一口嘎嘣脆。老公每次都夸还是家里饭菜吃的舒心。

今早去农村集市转了一圈,碰巧遇上卖这种小鱼,才5块钱一斤比城里还便宜3块钱,据说在本地大酒店用这小鱼做道菜,就得要四十块钱一盘。今天,老公又要有口福了。

这种小鱼,在我们苏北洪泽湖一带较为常见。不过,今年城里卖的好贵。它长着圆滚滚的身体,浑身是肉,刺少又软。说真话,不怕大家笑我,我长这么大,还真不知道这鱼叫什么名字?

这道下酒菜,其实制作起来真没有难度,不会做菜的人也能一学就会。

【食材】小鱼300克、面粉半碗、盐适量、胡椒粉少许、辣椒面少许、葱一棵、生姜丝4克

【做法】

1、将所需食材切洗备好

2、将小鱼内脏挤出后,再清洗干净即可

3、小鱼先撒上盐、胡椒粉后腌制10分钟,然后再撒上面粉。(这步里的图原先拍的时候多放了辣椒粉,大家请省略辣椒粉)

4、不要用筷子搅拌,而是将盆拿起,用上下左右反复筛、簸的方法,很轻松的就可以裹上面粉了,而且还不会互相粘在一起

5、锅预热,多放些油,烧至六七成热,放入小鱼,调至温火慢炸

6、小鱼微黄的时候捞出

7、倒出一小部分油,然后将葱花、姜丝倒入油中炸出香味后捞出

8、将炸好的小鱼再次倒入锅中复炸,让口感更加香脆,渗入葱香味、快出锅的时候撒点辣椒粉,即可捞出控油

9、装盘,这么香脆的小鱼喝两盅真是美极了

【小贴士】

1、小鱼腌制加的调味料可以根据自家人口味喜好,适当调整增减部分调料

2、小鱼复炸,可以增加小鱼的口感

3、炸小鱼,一定注意火温调控

大家喜欢这道下酒菜吗?欢迎大家试试这道食谱的制作。咱们明天美食继续见!记得继续关注果子哦!


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